Arroz Campesino: Bautizo de Lucía en Coral Gables

Sabores que abrazan la memoria y la tradición cubana.

En Coral Gables, la familia Méndez organizó el bautizo de la pequeña Lucía con un almuerzo lleno de colores y aromas que evocaban la Cuba de sus abuelos. La estrella del día fue el arroz campesino del Chef Relojero. Cada grano de arroz de grano medio absorbía los sabores del cerdo marinado al estilo cubano, el chorizo criollo, el maíz tierno y los pimientos asados. El sofrito de ajo, cebolla y ají cachucha llenaba el aire, acompañado de un toque de vino seco y comino que evocaba recuerdos familiares.

La tía Carmen le ofrecía a su hijo José un poco de arroz mientras decía entre risas: “Esto sabe como los domingos en casa de abuela”. Los invitados no dejaban de comentar la combinación perfecta de sabores, y el padrino, Eduardo, admitió que se sintió transportado a los patios cubanos donde solían cocinar durante horas.

Cada cucharada era un abrazo en forma de plato, y Lucía, aunque aún pequeña, parecía disfrutar del aroma que llenaba la sala. Este plato convirtió el bautizo en un recuerdo imborrable para toda la familia.